Centrale 2026 PC Chimie : sujet en PDF

Sujet de l'épreuve de Chimie du Concours Centrale-Supélec, France, session 2026, filière PC, en 4 heures. Thème : Impact écologique de la production de sucre à partir de betterave.

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Ce que traite le sujet, partie par partie

• Partie A : étude structurale du saccharose. Groupes fonctionnels et descripteur du D-glucose, mécanisme de cyclisation en milieu acide, étude thermodynamique et cinétique de la cyclisation du D-ribose (enthalpie et entropie de réaction, température d'égalité des formes), puis cinétique de l'hydrolyse acide du saccharose suivie par polarimétrie (ordres partiels, constante de vitesse).
  À revoir : Second principe : enthalpie libre, potentiel chimique et équilibre chimique, Équations différentielles linéaires du premier ordre
• Partie B : étude du procédé industriel du raffinage du sucre de betterave. Diffusion et osmose (loi de Van't Hoff), décomposition du carbonate de calcium (pression d'équilibre, choix de T, analyse d'une courbe avec un script Python), pH du chaulage, bilans de matière et thermique d'un évaporateur à plusieurs effets, dosage de l'eau par la méthode Karl Fischer (constante d'équilibre, courbe courant-potentiel, écart normalisé).
  À revoir : Second principe : enthalpie libre, potentiel chimique et équilibre chimique, Optimisation d'un procédé : facteurs d'équilibre et déplacement d'équilibre, Premier principe appliqué aux transformations physico-chimiques : grandeurs standard de réaction et effets thermiques, Réactions de dissolution et de précipitation, Thermodynamique de l'oxydoréduction : enthalpie libre, potentiels et pile, Mesures et incertitudes, Bases de Python : expressions, types, instructions, fonctions
• Partie C : les procédés éco-responsables de lutte contre les nuisibles. Synthèse de la (+)-népétalactone à partir du citronellal (réduction, oxydation par l'IBX, addition de Michael intramoléculaire, excès énantiomérique par chromatographie, rendement global), puis phéromone du puceron : le trans-bêta-farnésène comme trimère de l'isoprène, interactions orbitalaires dans un complexe du nickel et cycle catalytique de la trimérisation.

Chapitres à revoir avant de traiter ce sujet

• Second principe : enthalpie libre, potentiel chimique et équilibre chimique
• Équations différentielles linéaires du premier ordre
• Optimisation d'un procédé : facteurs d'équilibre et déplacement d'équilibre
• Premier principe appliqué aux transformations physico-chimiques : grandeurs standard de réaction et effets thermiques
• Réactions de dissolution et de précipitation
• Thermodynamique de l'oxydoréduction : enthalpie libre, potentiels et pile
• Mesures et incertitudes
• Bases de Python : expressions, types, instructions, fonctions

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